Интернет-магазин   ГРЕЧЕСКАЯ ОЛИВА    +7 (495) 5:40-4:7-1:7 Греческая Олива 8-800:-77:5-36-2:8 вход / регистрация

Каталог



Наши статьи



Сыр Фета P.D.O. (43%) в рассоле Familia, Греция, 500г

Сыр Фета P.D.O. (43%) в рассоле Familia, Греция, 500г

Традиционный греческий мягкий сыр из овечьего и козьего молока. ДОСТАВКА ТОЛЬКО по Москве и МО

подробнее


590 руб.



Греческий традиционный мягкий сыр из овечьего и козьего молока - Фета (Feta Cheese P.D.O.).

 

Сыр Фета P.D.O.

Традиционный греческий сыр Фета (Feta P.D.O.) - один из самых известных и популярных сыров в мире. Защищен по наименованию и месту происхождения знаком P.D.O.

Другими словами, только сыр, произведенный в Греции, имеет право называться Фета. Другие же страны, производящие подобный сыр, как правило, меняют его название, например, Фетаки.

Мягкий, белый, созревающий в рассоле, традиционный греческий сыр Фета (Feta) произведен по древним рецептам исключительно из свежего овечьего и козьего молока.

 

История сыра Фета

«Фета» с греческого переводится как кусок и не зря. Его всегда формовали крупными - килограмма по полтора - кусками.

Фета пришла к нам из традиционного деревенского быта с древним способом хранения. Сыр выдерживают в рассоле, где он не испортится долгие месяцы.

Знатоки по-прежнему уверены, что самая лучшая фета получается из молока, которое дают животные, пасущиеся в предгорных районах. Овечий рацион в этой местности весьма беден, но ароматные пряные травы обеспечивают необходимый для этого сыра состав молока.

 

Изготовление сыра Фета

Еще Гомер писал о фете в «Одиссее». С тех пор простая технология его производства и хранения практически не изменилась. Слова «пастеризация» в те времена еще не знали. Раньше свежее молоко нагревали примерно до 35 градусов (летом в Греции для этого достаточно было поставить его на солнце). Когда молоко свертывалось, сыворотку сливали и ею кормили овец. Мягкий творог отжимали в полотняном мешочке и вывешивали в сплетенной из тростника корзине в тенек подсохнуть.

Получившийся в итоге сырный комок резали на куски, посыпали солью (от объема соли зависит и сохранность сыра, и плотность сыра). Потом выдерживали в сухом месте еще около суток, после чего укладывали в деревянные бочоночки и заливали рассолом, приготовленным на той же сыворотке. Где-то через месяц сыр можно было есть, а можно было и оставить в рассоле про запас.

 

Полезные свойства сыра Фета

В Фете содержится большое количество растворимого белка, который усваивается организмом полностью. 200г сыра Фета полностью восполняет суточную потребность организма в белках.

100г Феты содержит столько кальция, сколько 1.5л молока. Поэтому Фету полезно употреблять в период активного роста и беременности. Сыр Фета способен укрепить волосы и ногти. А содержание витамина D в Фете гарантирует хорошую усваиваемость кальция из сыра костями. 

Сыр Фета не содержит углеводов, а именно они легче всего превращаются в жиры и легко откладываются в кладовых нашего организма. При употреблении Феты организму придется потрудиться и затратить собственную энергию на расщепление содержащихся в нем жиров и белков.

Благодаря технологии изготовления, сыр Фета является натуральным пробиотиком и помогает нормализовать микрофлору кишечника.

 

Секреты сервировки

Богатый, слегка пикантный вкус, бархатистая текстура и способностть обволакивать соседние ингредиентты делают Фету идеальным сыром для приготовления салатов и вторых блюд.


Состав: овечье молоко, козье молоко, сычужный фермент, молочнокислые бактерии, соль. Продукт пастеризованный.

Массовая доля жиров в сухом веществе: 43%.

Максимальная влажность - 56%.

 

Содержание на 100г:

белок - 16,5г, углеводы - 0,7г, жир - 24,5г.

Энергетическая ценность - 289 Ккал.

 

Дата производства: 25.05.2013 г

Дата упаковки: 31.07.2013 г.

Годен до: 31.07.2014 г.

Срок годности при темп. +2 +5 С.

Данный товар доставляем только по Москве и МО.


Изготовлено: Kourellas S.A.

Адрес: 51100, Гревена, Греция.

 

Масса сыра с рассолом: 500г.

Масса нетто сыра (сухой вес): 350г.

 

ТОВАР СЕРТИФИЦИРОВАН.


На данный момент отзывов нет.

Only registered users can post a new comment.


Клиенты, которые купили этот товар, также купили:

Корзина  

(пустая)

Поиск